Szarlotka to jedno z najbardziej popularnych ciast w polskiej kuchni. Jej chrupiąca, krucha warstwa ciasta, soczyste jabłka i aromatyczna cynamonowa posypka sprawiają, że jest to idealna propozycja na deser czy podwieczorek. W dzisiejszym artykule podzielimy się z Wami tradycyjnym przepisem na szarlotkę, który pochodzi od naszych babć.
Jak upiec idealną szarlotkę tradycyjny przepis babci
Pierwszym krokiem jest przygotowanie ciasta. W misce wymieszaj 2 szklanki mąki pszennej, 1 szklankę cukru, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia oraz szczyptę soli. Następnie dodaj 1 jajko i 125 g roztopionego masła. Zagnieć ciasto, aż wszystkie składniki się połączą. Odstaw je na chwilę, żeby odpoczęło.
Teraz czas na przygotowanie jabłek. Obierz 4 duże jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój je w cienkie plasterki. Skrop je sokiem z cytryny, aby nie ściemniały. Dodaj do nich 2 łyżki cukru oraz 1 łyżeczkę cynamonu i delikatnie wymieszaj. Pozwól jabłkom odstawać przez kilka minut, żeby puściły sok.
Na dnie formy do pieczenia ułóż połowę ciasta, równomiernie rozprowadź je po całej powierzchni. Następnie ułóż na nim przygotowane jabłka. Na wierzchu rozłóż resztę ciasta, starając się równomiernie pokryć jabłka. Posyp szarlotkę cynamonową posypką, którą przygotujesz z mąki, cukru i masła.
Wstaw foremkę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz szarlotkę przez około 45-50 minut, aż ciasto będzie złociste. Po upieczeniu pozostaw ciasto do ostygnięcia, a następnie podawaj je posypane cukrem pudrem lub podane z bitą śmietaną.
Podsumowanie
Szarlotka to ciasto, które zawsze cieszy podniebienie i przypomina nam o domowym cieple. Dzięki tradycyjnemu przepisowi babci możemy cieszyć się smakiem dzieciństwa i delektować się aromatem cynamonu. Warto poświęcić trochę czasu na przygotowanie tego pysznego deseru i podzielić się nim z najbliższymi. Smacznego!
